Sunday, 17 December 2017

Коледно пънче Мон Блан / Bûche de Noël façon Mont Blanc




[БГ] Меренг, ванилова сметана с маскарпоне и кестеново пюре или сладкиш във формата на коледно пънче.
[FR] Meringue, chantilly vanillée au mascarpone et crème de marrons ou un gâteau individuel sous les traits d’une bûche.

Friday, 15 December 2017

Коледно пънче с шоколад и розов грейпфрут / Bûche de Noël chocolat et pamplemousse




[БГ] Шоколадът и цитрусите се разбират толкова добре! Леката горчивина на грейпфрута, мекотата на блата и богатия вкус на ганаша постигат един добър баланс.
[FR] Le chocolat marche si bien avec les agrumes ! La petite amertume du pamplemousse, la douceur du biscuit et la richesse de la ganache montée font un mélangé plutôt réussi.

Monday, 11 December 2017

Коледно пънче с череши и чай матча / Bûche de Noel aux cerises et thé matcha




[БГ] Вариант на класическото пънче с маслен крем, но по-лек, в сезонните (и патриотични) цветове бяло, зелено и червено. Сладко-соленият крем се съчетава чудесно с плодовете и леката горчивина на чая матча.
[FR] Une version plus légère et plus fraiche au gout de la bûche classique à la crème au beurre, avec les couleurs traditionnelles de la saison : blanc, vert et rouge (qui sont également les couleurs du drapeau bulgare). La crème légèrement sucrée-salée fait un mariage heureux avec les fruits et la légère amertume en arrière-bouche du thé matcha.

Wednesday, 6 December 2017

Мус торта с фъстъци и крем тип „нуга“/ Entremets cacahuètes et bavarois type nougat




[БГ] Мус-торта, вдъхновена от известното шоколадово блокче с нуга, карамел и фъстъци.
[FR] Un entremets inspiré de la célèbre barre chocolatée au nougat, caramel et cacahouètes.

Friday, 1 December 2017

Butter Chicken (Murgh Makhani)




[БГ] Екзотично ястие, което може да намерите също в 10ия брой на онлайн списанието SOintoFOOD.
[FR] Un plat exotique avec lequel je participe au numéro 10 du magazine en ligne de bloggeurs culinaires bulgares, SOintoFOOD.

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